パースニップ-忘れられていながら非常に健康的な野菜を育てる

Send

パースニップ普通、または パースニップフィールド、または パースニップ播種 (パスティナカサティバ）野生では、温帯気候の地域（ロシアの中央ストリップ、北コーカサス、クリミア、ウラル、アルタイなど）に広く分布していますが、これまでのところ、それは庭の区画で栽培されることはめったにありません。確かに、今日、パースニップの人気は非常に活発に高まっています。畜産や養蜂では、飼料植物や蜂蜜植物として、また料理では-美味しくて健康的な野菜として使用されます。この記事では、パースニップを成長させる技術、その最高の品種、および根菜を保存するためのルールについて考察します。

パースニップ植物の説明

パースニップ普通は、高さ0.3〜1.5〜2.0 mの2歳のスパイス風味で根菜の作物です。その果実の外観はニンジンに似ていますが、白いだけなので、2つ目の名前は「白い根」です。

最初の年、パースニップの成長期は120〜180日間続き、その間、植物は大きな濃い緑の長葉の葉のロゼットを形成し、垂直に成長し、紡錘形の根菜ができます。個別に羽状のロゼットの葉の葉身は、3〜6組の側葉を形成し、上部は光沢のある滑らかで、下部はフリースです。

パースニップの根菜は円錐形または丸みを帯びており、その滑らかな表面は凸状の芽で覆われており、最大800 gに達することがあります。根の果肉は適度に密で、白または黄色がかった、非常に柔らかいニンジンの味がします。根系は極めて重要であり、時間とともに土壌の深さ1.5 mまで深くなるため、植物に必要な水分を与えることができます。

2年目では、パースニップの植生期間は120〜130日で、越冬後に保存された根菜の上部から、茎が形成され、最大1メートル以上になります。それらは中空で、わずかに思春期であり、リブがあり、上部で分岐しており、複雑な傘の形をした花序が端にあります。

パースニップ-受粉植物で、野生のパースニップを含む同じ種の中で交配します。開花が始まると、根菜は食べられなくなります。

花序のパースニップ花は小さく、黄色または黄色がかったオレンジ色で、蜜腺が発達しています（良い蜂蜜植物）。 7月から8月末まで開花が続きます。傘の花の開花は段階的（周辺から中央まで）であり、一定の時間を要し、種子の成熟の親しみやすさに影響します。 Dvushemyankiは9月に小熟します。形は、平らで、丸みを帯びた、明るい茶色の色合いで、1〜2年間生存可能です。

パースニップでは、根菜の上部に特定のわずかに鋭いが心地よい味と香りがあります（誰もがそうとは限りません）。

エッセンシャルオイルの含有量が高いため、パースニップの種子の発芽率は低く、種子の繁殖時に考慮に入れる必要があります。

成長するパースニップの特徴

パースニップは、耐霜性および耐寒性作物を指します。種子は+ 2°Cで発芽し、苗木は-5°Cまでの霜に耐え、成体植物は最大-8°Cです。同時に、パースニップは、悪天候が長引くことでよく発達し続けています。このような耐霜性は、ヨーロッパ諸国、西アジア、および温帯気候のロシア連邦の地域における植物の促進に貢献しました。

パースニップは干ばつに強く、好奇心旺盛な文化です。しかし、照明が不十分だと、それは（木の下の部分的な陰で）よく育ちます。

庭の文化の輪作でパースニップを栽培する場合、最高の前任者はマメ科植物、キュウリ、トマト、ジャガイモ、キャベツです。

パースニップの土壌要件

パースニップは、中性またはわずかにアルカリ性の土壌（pH = 6.0〜7.2）でよく発達し、水分と通気性があり、有機物を多く含みます。土壌は枯渇し、密度が高く、粘土質で、パースニップの酸反応は不適切です。

パースニップは有機物が豊富な土壌が好きですが、新鮮な肥料が作物に加えられた場合、根菜の品質を許容せず、大幅に低下させます。

秋には、シャベルの完全な銃剣の深さまでサイトを掘ります。掘るために、4〜5 kgの腐植土、成熟した堆肥またはvermicompost（1平方メートルの面積あたり4〜5 kgの割合で）およびリンカリウム肥料（1平方あたり25〜35 gの割合で。面積。）が導入されます。ミネラル肥料の秋のアプリケーションでは、ニトロアンモホスカまたはニトロホスカを40〜50 g /平方の用量で使用できます。メートル

春に掘削を繰り返すか、プロットを窒素肥料（硝酸アンモニウム、ケミラ）を25〜30 g平方/ m2の量で同時に施用して、15〜20 cmの深さまで栽培します。

植栽材料の準備

パースニップは種子または苗によって繁殖されます。

パースニップの種子の発芽（外皮の皮に含まれるエッセンシャルオイルの含有量が高いため）は50％を超えず、最長で1か月かかります。種子の発芽を早め、増加させるために、数回交換する温水に1〜2日間浸しておきます。種子は乾燥させてから播種します。

パースニップの種子を次の方法で調製した灰抽出物に2日間浸すと、さらに効果的です。トップのない木の灰のスプーンを1リットルの温水に注ぎ、4〜5時間保持し、ろ過して種子をこの溶液に2日間浸します。この処理の後、種子はきれいな水で洗浄され、乾燥されます。

パースニップの種子の予備的な準備は、15-20日で苗の出現を加速します。

播種する前に、準備したウェルまたはラインに温水を注ぎ、「コルネビン」または別の根刺激剤の溶液を使用できます。

開いた地面にパースニップ種子を播種

パースニップは、特に積雪がある場合、冬の冷却に十分耐える耐寒性の文化であり、種子の繁殖は、冬または春の野外での播種によって行うことができます。

パースニップの冬播種は、10月の最後の10年間、つまり11月の最初の10年間は、乾燥種子のみを使用して行われます。秋の播種中の春の苗は、よりフレンドリーで早いです。

春播きでは、パースニップの苗の出芽を促進するために、加工・膨潤した種子を播種します。播種は4月の最後の10年間– 5月の最初の10年間、または（より北の地域では）土壌が上部の5-10 cm層で+ 8 ... + 10°Cに加熱されたときに行われます。

パースニップスプラウトは、気温+ 5〜+ 7°Cで18〜25日間出現します。成長期の間、彼らは+15から+ 25°Cまでの十分な温度を持っています。

パースニップの播種方法 -35〜40 cmの行間隔の通常の単一行、または2行と3行のテープ。テープのライン間の距離は20〜30 cm、テープ間の距離は培養の種類によって異なりますが、50〜60〜70 cmです。

パースニップの土壌への種子の配置の深さは、1〜2 cmを超えてはなりません。軽い砂浜のローム土壌では、種子を3 cmまで深くすることができます。

パースニップの苗は、植物が2〜3本の葉を形成するときに慎重に間引きされます。品種によって6〜10〜15 cmの間隔が残ります。最初の2か月では、苗の成長が非常に遅いため、時間をかけて注意深く雑草を除去し、土壌を維持する必要があります濡れた緩んだ状態。

パースニップ繁殖苗

種子の発芽が少ないため、一部の庭師は苗木を介してパースニップを育てます。これにより、屋外で育つために、最も強く最もよく発達した植物を選択できます。

パースニップの種子は2月の終わりに苗に播種され、苗は20〜25〜30日で出現します。恒久的な場所（温室または屋外）には、55〜65日齢で苗木が植えられます。

どんな植栽スキームでも、苗は列または列の植物の間の距離を10-15-20 cm、列またはリボンの間隔は30-40-50 cmにします。

パースニップケア

ベッド上のパースニップは、シンプルですが定期的なケアを必要とします：

雑草による土壌を緩く清潔な状態に維持します。
散水;
摂食;
害虫や病気から植物を守る。

文化のケアに関するすべての作業は、午前10時から11時まで、または午後-16時間後から行われます。

水まきパースニップ

パースニップは干ばつに強い作物ですが、最初の年に葉の栄養塊が激しく成長し、根系が成長するだけで、時期尚早で不十分な灌漑では、粗い繊維質の肉の小さな根菜ができます。

この期間中の過剰な水分は、根菜のひび割れ、それらの腐敗、果肉の水っぽさを引き起こし、貯蔵寿命を短縮し、植物の真菌感染を増加させます。

したがって、最初の年では、パースニップは7〜10日後に水をやられ、水分が土壌の上部10〜15 cmの層を湿らせることを確認してください。土壌は湿っている必要がありますが、湿った湿気があるべきではありません。散水後、乾いた砂または細かいマルチでマルチングする必要があります。

2年目は必要に応じてパースニップの散水を行います。よく発達した根系は、水分を供給するための植物の要件を満たすことができます。

パースニップ栄養

パースニップの最初のトップドレッシングは、間伐苗に限定されています。硝酸アンモニウム「ケミラ」、20-30 g / sq。 m平方。

その後の給餌はすべて、リン酸カリウム肥料を15〜25 g / sqの用量で2〜3週間後に行います。 2〜3番目のトップドレッシングは、有機肥料を使用するか、ホウ素、微量元素、多数の微量元素を含む灰溶液、および根菜の品質と保管期間にプラスの影響を与えるその他の物質を噴霧することと組み合わせて実行できます。

パースニップ植物を病気や害虫から守る

新鮮なパースニップの葉と若い根の作物が料理に使用されることを考えると、成長期の間に植物を保護するための植物の加工は禁止されています。病気や害虫から保護するために、主に土壌と種子を処理します。病気の植物はベッドから取り除かれ、空いた場所は灰で処理され、石灰がふりかけられます。

パースニップの洗浄と保管

パースニップの根菜類は、秋の最初の年に、9月の30代から10月初旬（霜が降り始める前）に収穫されます。クリーニングは乾燥した天候で行われます。根菜類は地面から穏やかに振とうされ、上部を切り取り、天蓋の下で乾燥され、小さな箱に積み重ねられ、湿った砂が振りかけられます。

パースニップは地下に保管され、気温は0〜+ 2°C、湿度は80〜85％です。暖かい地域では、根菜の一部は冬の間地面に残され、必要に応じて新たに掘られます。春が近づくと根菜が出ないように完全に掘り下げます。

種子を得るために、いくつかのパースニップ根作物を土壌に残し、わらや雪で凍らせて覆います。傘を完全に熟した後、種で傘を切り、ごみの上で振り払い、日陰で乾かし、リネンまたは紙にぴったりと合うバッグに入れて保管します。

Parsnipの使用

新鮮な葉、根菜、種子は、調味料、スープの混合物、新鮮なサラダのフレーバードレッシングとして、メインディッシュとサイドディッシュの準備のために、新鮮で乾燥した形で調理に使用されます。パースニップは、しばしば野菜の保存と漬け込みに不可欠な成分と考えられています。

パースニップの葉は幼い時期にのみ使用され、根菜類は1年しか使用されません。

根菜にはエッセンシャルオイル、ビタミン、微量元素、ミネラル塩、その他の有用な物質が多く含まれているため、パースニップには、抗真菌効果や抗菌効果、および民間療法や公的医療で使用されるその他の薬効があります。パースニップの果実から薬を作る：

狭心症の発作、腎臓およびZhKの病気を防ぐのに冠不全で使用される「パステナシン」。
「ベロキサン」、「ユーピグリン」は、白斑や鼻のはげなどの治療に使用されます。

パースニップの品種

パースニップの品種は、初期、中期および後期の品種に分けられます。それらのいくつかは庭師の間で庭師のカテゴリーに分類され、広く庭文化で育ちました。

初期の栽培品種の中で最も一般的に使用されているのは、パースニップ品種のデリカテッセンと料理です。後者は85日間で100-130 gの根菜を形成します。「デリカテッセン」では、根菜の技術的成熟は110〜115日で起こりますが、根菜は最大200〜350gの塊を形成します。両方の品種の保存品質は良好で、肉はおいしいです。

シーズン中頃のパースニップ品種の中で最も一般的なのは、PetrikとBest of Allです。 115〜130日間、200 g以上の熟した熟成の根菜を形成し、心地よい香り、円錐形の根菜の白い果肉、生産性、良好な保存品質を特徴としています。

パースニップ「ガーンジー」と「学生」の後期の品種は主に秋の長い地域で栽培されています。成長期は140日から150日です。根菜類は長く、円錐形で、長さは25〜30 cm、重さは200〜300 gです。どちらの品種も、香りが増し、後味が濃く白い果肉が多く、収量が高く、品質が良好です。