鶏肉と豆の漬物
鶏肉と豆のラッソルニクは、数日前から調理できる熱い最初の料理です。このスープは、冷蔵庫で2〜3日間保管されます。スープは信じられないほど美味しく、甘くて酸っぱく、厚くてとても満足です。そして、2日目または3日目は、より美味しくなります。ピクルスとチキンの大部分は、最初と2番目の料理です。したがって、そのような漬物は永遠に忙しい主婦にとって本当の発見です：漬物の大きな鍋を調理し、家族全員が2日間ランチを提供されます！
料理にはキュウリのピクルス（ピクルスではありません！）、小さな鶏肉、野菜のシンプルなセットが必要です。ブロスには、鶏肉全体とその部分が適しています。鶏もも汁を作りました。
準備する時間： 1時間45分
コンテナーあたりのサービング： 8
鶏肉と豆で漬物を作るための材料
だし用
- 鶏肉1.2kg;
- タマネギ2頭;
- ネギの1/3の茎;
- ニンニクの4クローブ;
- 3つの小さなニンジン。
- パセリの根1つ;
- 月桂樹の葉、コショウ、塩。
漬物用
- ジャガイモ400 g;
- 200 g茎セロリ;
- 350 g缶詰の豆;
- タマネギ150 g;
- ニンジン180 g;
- 150gの漬物。
- 塩、揚げ物用の食用油。
鶏肉と豆の漬物作り方
冷たい水を入れた鶏は、必要に応じて羽を燃やします。鳥を少しずつ切り、鍋に入れます。
私のタマネギの頭、私たちはそれを横に切ります。殻を取り除く必要はありません。キノコとチキンのピクルスのスープは黄金色になります。
上の青葉をネギから分離し、細切りにする。にんにくの皮をむきます。
鍋にねぎ、にんにく、たまねぎを入れます。
にんじん、月桂樹の葉数枚、パセリの根、小さじ1杯の黒コショウ豆を加えます。
冷たい水（約2.5リットル）を注ぎ、味に塩を注ぎます。
スープを沸騰させ、細長いスプーンで泡を取り除きます。ガスを止め、蓋をして鍋を閉め、弱火で1時間焼く。
鍋から鶏肉とニンジンを取り出し、ブロスをふるいでろ過します。
鶏肉が調理されている間に、野菜を準備します。じゃがいもをきれいにし、中型の立方体に切ります。冷たい水でセロリの茎をすすぎ、立方体にカットします。タマネギをきれいに、細かく刻みます。タマネギをスライスするときに目を「つまむ」ことがないように、ナイフの刃は冷水で湿らせなければなりません。
皮をむいたにんじんを細いストローで細断しました。漬物を小さな立方体に切ります。豆をふるいにかけ、液体を瓶から排出します。このレシピでは必要ありません。しかし、液体を注ぐことはそれだけの価値はありません。ソースの良い土台として機能します。
底が厚い深い鍋に、揚げ物、玉ねぎ、にんじん、セロリ用の植物油大さじ数杯を入れます。野菜が柔らかくなるまで数分強火で炒めます。
次に、ジャガイモをフライパンに入れ、鶏肉のスープを注ぎ、漬物を鶏肉と豆で15分間調理し、キュウリと豆を加えます。
一緒にさらに15分調理し、最後に塩で味付けし、挽きたてのコショウでコショウします。
鶏肉を小皿に入れ、漬け物を入れ、コショウとハーブを振りかけ、サワークリームで味付けする。
鶏肉と豆の温かいピクルスをテーブルに提供します。焼きたてのライ麦パンがこのボリュームのある最初のコースを引き立てます。
鶏肉と豆の漬物が出来上がりました。どうぞお召し上がりください！
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